Пивные рестораны Праги. Проверено на себе

Я неоднократно говорил о том, что пивные Праги – это такая же причина посетить столицу Чехии как и Карлов мост, Пражский Град, Староместская площадь. А для подлинных ценителей пенного напитка – это, пожалуй, причина и поважнее прочих.

Но не ждите в господах, гостинцах и рестарациях чего-то необычного. Чешская кухня сытна, обильна, калорийна, но навряд ли изыскана. В местных блюдах  нет французского шарма или итальянского темперамента. Во многом, чешская кухня – это «еда на каждый день». Но для обычного человека, не гурмана она вкусна и достойна. Тем более, что запивается знаменитым чешским пивом.

Когда я только собирался в Прагу, я основательно проштудировал интернет и составил список пивных ресторанов, которые намерен посетить (если кому интересно, то искал их так: читал тематические форумы, на которых советовали в то или иное заведение, искал его сайт, смотрел на цены и меню и принимал решение, стоит ли туда зайти). Считаю, что с поставленной задачей справился не совсем (вместо одних пивных посетил другие), но все равно хочу поделиться своими впечатлениями.

Пивные Праги, посещенные в январе 2010 г.

Restaurace Bredovsky dvur (bredovskydvur.unas.cz/uvod.htm)

Как и 3 года назад, я зашел в «Бредовский двор». Цены за это время практически не изменились, и я снова заказал печеные свиные ребрышки, которые так понравились в прошлый раз. Увы, это было первое, а может, и единственное кулинарное разочарование. Ребер принесли, конечно, много, но и жира было явно многовато, да и часть жебирок оказалась чрезвычайно сухой, такое впечатление, что разогревали уже неоднократно.

Также имейте в виду, что вам «без спроса» принесут хлеб, и, если не попросите унести, то его впишут в счет (40 крон). Еще и возьмут за сервис 75 крон. Не знаю, распространяется ли куверт на всех, но мне почему-то кажется, что нет.

Из достоинств «Бредовского двора» отмечу неплохой Пилснер, близкое расположение к Вацлавской площади и сносное понимание русского языка. Последний фактор для некоторых может иметь решающее значение.

U Ferdinanda (ferdinanda.cz)

Совсем рядом с «Бредовским двором» находится не менее раскрученный в интернете пивной ресторан «У Фердинанда». Говорят, там тоже понимают по-русски, но проверить этот факт не смог, поскольку посетил филиал этого заведения в Малой Стране (а там с русским языком было плохо). Сразу скажу, что эта пивная произвела одно из самых приятных впечатлений, несмотря на то, что было там довольно прохладно, все-таки расположена она в подвальном помещении. К еще одному «минусу» отнесу и то, что там работал всего один официант, который не успевал обслуживать 3-4 столика, приходилось немного ждать.

Теперь о достоинствах. Очень порадовал интерьер. Представляете, спускаетесь в подвальчик и первое, что видите – самый настоящий унитаз, с каким-то смыслом выставленный у входа. Переводите в недоумении взгляд направо и натыкаетесь глазами на зловещий черный комод с надписью по-английски «Замороженные кошки». Если после этого вас не стошнило (так вот зачем фаянсовый друг) и вы не убежали прочь, то смело идите занимать столик, попутно разглядывая антураж.

Впрочем, буйства красок ожидать не стоит. Цвета в этом заведении всего два: серые стены и черные столы. Одежду можно повесить на грабли, прибитые зубьями вверх. И взять меню, на обложке которого изображен очень харизматичный свин.

Ну, все, больше пугать не буду. Накормят «У Фердинанда» хорошо и дешево, особенно по меркам Малы Страны. Пиво – отменное. Не забудьте продегустировать сорт «7 пуль» (седум кули), сваренный в память о выстрелах Гаврилы Принципа в эрц-герцога Фердинанда. Мне он показался несколько скучноватым, а вот светлая «единадцатка» – самое то. С удовольствием пил бы в России только ее.

Кстати, попробовал «У Фердинанда» и глинтвейн. Очень достойный напиток за 44 кроны.

Restaurace Zlatа Kovadlina (www.zlatakovadlina.com)

Нет, не поленился я съездить в Холешовице и найти «Золотую наковальню», где, по мнению некоторых наших соотечественников, подают самый вкусный в Праге суп в хлебе. Овощной суп был, действительно, хорош, но ничего выдающегося я в нем не обнаружил (а может, с поваром не повезло).

Сразу отмечу, что с русским языком там беда, а по-английски понимают. Обслуживают быстро, порции солидные. Такой вкусной свичковой, таких огромных кнедликов я потом больше не пробовал.

Пиво разливают Златопрамен. Помню, в прошлый раз темный вариант мне очень понравился, а сейчас оставил совершенно равнодушным. Впрочем, ни один темный сорт что-то не пришелся по вкусу, так что налегал я в основном на светлые лежаки и резаное пиво.

Еще к числу достоинств «Золотой наковальни» отнес бы и то, что ресторан пока не испорчен обилием туристов. Хотя пару немцев я там все-таки приметил. Но относятся ли к ним чехи, как к туристам?..

Potrefena Husa (www.pivovary-staropramen.cz/web/zn_hospody/hospody_det?hospoda=22)

Честно говоря, в «Подстреленную гусыню» я не собирался. Все-таки, цены на еду там выше средних. Однако желание попробовать весь ассортимент завода Старопрамен все-таки придушило мою жабу и отправило меня в это знаковое для любого «пивного туриста» заведение.

Есть спорное мнение, что Старопрамен – это чешский аналог «Жигулевского» времен СССР. В силу возраста советское пиво я не пробовал, а вот к Старопрамену отнесся с большим вниманием. И вынужден признать, что это чешское пиво мне симпатично. И Гранат хорошее стек в желудок, и светлый лежак там уютно примостился, а чтобы им не было скучно, я добавил еще и стакан бельгийского Хугаардена.

Если попал в «Подстреленную гусыню», то нужно заказывать непременно тамошние свиные ребрышки на меду. И это, скажу я вам, самое потрясающее блюдо из всех, которые довелось попробовать в Чехии. Вместе с этими ребрышками я даже проглотил (нет, не тарелку) кусочек квадратиком наструганной морковки и лук порей. А все потому, что данная порция была отнюдь не такой большой, как обычно принято в местных ресторанах, хотя и самой дорогой из всего, что я пробовал – 225 крон.

В целом, относительная дороговизна, наверное, главный недостаток «Подстреленной гусыни», что не мешает пивной быть сверх популярной. Найти там место под вечер, я думаю, весьма проблематично. По-русски там общаться не получилось, зато официант так шпарил по-английски, что половину уже не понял я. Но это, разумеется, уже мой недостаток.

Restaurace U Lisku (www.restauraceulisku.cz)

Если поедете в Пражский Зоопарк, то потом можете зайти в ресторан «У Лишку», приглашающая надпись по-русски там имеется. Если же простая и суровая кухня не для вас, то смело проходите мимо. Рядом стоит не менее симпатичное (снаружи) заведение, где разливают Старопрамен. Я же целенаправленно пошел в «У Лишку», чтобы отдать дань памяти Крушовице – пиву, которое так «зацепило» меня в 1999 году (хотя и знал заранее, что разделю неприязнь подлинных ценителей пенного напитка к этому заводу).

Ожидания полностью оправдались – Крушовице больше в рот не возьму. А вот смаженный сыр готовят там вполне сносно, да и мясной гриль из курицы и свинины вполне утолил изголодавшийся на природе организм. Однако повторюсь – кухня в этом заведении скучная и, если мне снова доведется побывать в Пражском Зоопарке, то обедать потом пойду в ресторан со Старопрамен.

Restaurace Baracnicka rychta (www.baracnickarychta.cz/cz)

Не так давно читал в интернете призыв поддержать «Барачничку рыхту». Полностью поддерживаю. Место, действительно, достойное, а Сияны, возможно, самое вкусное пиво, которое довелось на этот раз попробовать в Праге; особенно поразил Свиянский маз, резаное тоже вкусное, а вот темное традиционно не вдохновило.

На мой взгляд, в этой пивной удобно сидеть вдвоем – столики отгорожены деревянными панелями. Возникает ощущение романтического уединения, нарушаемое только бесшумно появляющимся официантом. Говорят, там работает один похожий на В.Путина и сносно говорящий по-русски. Но я такого не видел, видимо, была не его смена.

Опять-таки по онлайн-совету я заказал Мусливское плато (Охотничье блюдо). Честно говоря, памятуя о маленькой порции ребер в «Подстреленной гусыне» (а заявлено было 600 грамм), я думал, что и здесь 2,2 кг не более чем лукавство. Однако, когда принесли огромную тарелищу с горкой наполненную разнообразной вкуснятиной, я немедленно пожалел о съеденной полевке (кстати, вкус был довольно нетипичный, сладковатый). Итак, в состав блюда вошли: печеные свиные ребра, колено, шампиньоны, обжаренные картофельные оладьи (наверное, драники), бекон, свежий перец, маринованный лучок (вкус обалденный), соленые огурчики. Само блюдо размещалось на специальной подставке, под ним стояли две зажженные свечи и подогревали все это великолепие.

Ребра были, конечно, не столь хороши как в «Подстреленной гусыне», но значительно лучше «бредовских». Гарнир тоже оправдал ожидания. А вот колено показалось пресным. Впрочем, его я пробовал в последнюю очередь; не исключаю, что вкусовые ощущения к тому времени притупились. Общее же впечатление такое: в «Барачничку рыхту» однозначно ходить!

Отзыв о посещении «рыхты» в августе 2011 г.

Restaurace & Music Bar Legenda (www.ilegenda.cz)

Ресторан-бар «Легенда» стоит в стороне от основной туристической тропы. Единственное, что может заставить туда отправиться – желание недорого попить Старопрамен и бельгийские сорта. Там я попробовал Стеллу Артуа (ну ничего хорошего) и Леффе (а вот это очень интересное пиво – темное и напоминающее по вкусу шампанское).

Обстановка в «Легенде» достаточно непритязательная. По-русски не говорят. За сервис берут 15 крон с человека. Смаженый сыр подали без соуса, зато там можно попробовать еще один вариант супа в хлебе (очень густая похлебка с капустой и колбасой) и неплохой яблочный штрудель.

Пивные Праги, посещенные в августе 2010 г.

Krusovicka pivnice (www.pivnice-viola.cz)

Крушовицкая пивница «Виола» обязательна для посещения всеми почитателями данного сорта пива, коих у нас в стране превеликое множество. Я себя к таковым не отношу, поэтому изложу свои впечатления от этого заведения достаточно сдержанно.

К плюсам ресторана можно отнести удобное расположение в центре города, средние цены на пиво, вежливый персонал. Из недостатков отмечу, собственно, пиво Крушовице и избыток русскоговорящих туристов. Как я понял, в заведении практикуют обслуживание туристических групп. Соотечественники нередко приходят на обед в нетрезвом виде и ведут себя так, что невольно становится стыдно за одну языковую принадлежность. И еще искренне жаль персонал «Виолы» в такие моменты.

Обсуждать пиво Крушовице считаю излишним, а вот предлагаемое там Kvasnicove svetle SCHOFFERHOFER попробуйте. Еда вполне приличная. Обстановка скучноватая. Но, если сесть за столик с видом на Народный проспект, можно наблюдать вялотекущую уличную жизнь.

Restaurace Hrom do Police (www.hromdopolice.cz)

Однозначно рекомендую к посещению. Несмотря на не слишком опрятный интерьер эта пражская пивная обладает отличной атмосферой, а кухню можно оценить по самому высокому критерию.

Видимо, такие ресторации формируют облик пивной Праги. Здесь уютно, свободно и как-то по-домашнему. К вам отнесутся внимательно, но без навязчивости; с полуслова поймут, что вы пришли дегустировать продукцию пивовара Полички; принесут блюда с пылу с жару.

Есть мнения, что в Hrom do Police готовят самое лучшее колено. Не проверял, к колену я как-то не очень в последнее время, а вот запланированный еще в России Mix grill попробовал. Очень достойное и большое блюдо (говяжий, свиной и куриный стейки, шампиньоны, ветчина, сыр) к которому заказал в качестве гарнира жареную картошку с луком и салом (Selske opecene brambory).

Пиво Поличка – вкусное и недорогое. В наличие была вся линейка, которую я с удовольствием и попробовал. Как водится, темное оставило равнодушным, а вот «дэситка» и лежак вспоминаются до сих пор.

Los v Oslu (www.losvoslu.cz)

Интересное заведение, несколько выбивающееся из общего ряда недорогих пражских рестораций. Да, цены на еду и напитки здесь выше средних, однако для разнообразия можно зайти сюда – попробовать редкие бельгийские сорта пива (ламбики и крики), покушать морепродукты.

Мой вам совет: спуститесь в подвальчик, не оставайтесь в баре. Пивная стилизована под кают-компанию яхты или небольшого корабля. Деревянные панели и приглушенный свет создают тепло и уют. Обилие плакатов, посвященных бельгийскому пиву, волей-неволей заставит выложить пару-тройку сотен крон за несколько бутылочек волшебного напитка.

В августе 2010 года были в наличии и разливные сорта, возможно, есть и сейчас, однако информация с сайта говорит, что на вычепе только банальные Стела Артуа и Хугаарден. Рекомендую не пожалеть денег и попробовать фруктовые крики и Kasteel Rouge – погружение в нирвану гарантировано.

Из кушаний попробовал лосося на гриле за 225 крон. Достойное блюдо за достойную цену. Впрочем, если тратиться не хочется, то ограничьтесь пивом.

Potrefena husa Na Verandach (www.phnaverandach.cz/ru/index.html)

Знаменитая пивная, расположенная в здании пивоваренного завода Старопрамен. По уверениям некоторых поклонников данной марки пива, жидкое чешское «золото» поступает на вычеп прямо из заводских чанов.

Когда будете входить в ресторацию, знайте: слева – зал для некурящих, справа – помещение для любителей сделать затяжечку-другую. Если исходить из размеров помещений, то курящих посетителей гораздо больше. Зато в левом зале уютнее, а красивая девушка-бармен говорит по-русски.

Рассказывать про пивную «На верандах» – занятие бесполезное. Все и так знают, сюда идти обязательно. Здесь свежайший Старопрамен, Хугаарден, Вельвет, Гранат, Леффе. Здесь вкуснейшие, хотя и не дешевые ребрышки (259 крон). Здесь чудесный десерт «шоколадный фондат» (бельгийский шоколад, фисташковое мороженое под малиновым соусом, ликер Grand Marnier).

P.S. Если вы собираетесь в столицу Чехии и не знаете, как рассчитать примерное количество денег, необходимое на еду, то делайте так. Заходите на сайты ресторанов. Открывайте меню (Йедельный листек) и карту напитков (Напойове листек) и прикидывайте, что бы вы заказали. С помощью онлайн-переводчика и вот этой подсказки расшифровывайте названия чешских блюд. И это принесет вам двойную выгоду: во-первых, вы не будете сидеть с непонимающим (а хуже того глупым) видом в намеченном ресторане, потому что заранее составите заказ, во вторых, у вас не будет такого вида в любом другом ресторане, потому что уже выучите название блюд и продуктов. Пара вечеров в интернете того стоят-)